Musgo de Mar / Sea Moss (25g)

Mastocarpus stellatus!

Ingrediënten:

zeewier met de hand geoogst in hun natuurlijk omgeving aan de kust van Galicië(Golf van Biskaje en Portugese wateren)*.

• *Van biologische oorsprong.
• Sea moss is een klein rood zeewier dat bij verhitting groen wordt.
• het heeft een schaaldierensmaak en een knapperige structuur.
• Het is goed vergelijkbaar met Iers mos en wordt ook wel “vals Iers mos” genoemd.
• Kan ook gebruikt worden om zelf sea moss gel te maken, zie hiervoor www.wereldvanzeewier.nl

Gebruik:

-gekookt of geweekt toe te voegen aan salades, eiergerechten, soepen, puree en stoofgerechten

-zeer geschikt om sauzen, soepen, bouillons, jams, pudding en desserts mee te verdikken

-gedurende 5 minuten onderdompelen in water

-bij hydratering wordt het droge gewicht 4x verhoogd

-kooktijd: 20 minuten