Green Age Spliterwten (500g)

Spliterwten zijn groene erwten waarvan het velletje is verwijderd!

Ingredienten:
Spliterwten*. *= van gecontroleerde biologische landbouw.

• De erwten vallen daardoor in twee stukken uit elkaar, ze splitsen.
• Vandaar de naam “split”erwt.
• Het weghalen van het velletje heeft als voordeel dat je ze meteen kunt verwerken in gerechten (vooral soep) en ze makkelijk zacht worden en uit elkaar vallen.
• In Nederland zijn spliterwten vooral bekend voor het maken van erwtensoep; met selderij, wortelen, ui en verse kruiden en voor de liefhebber de beste biologische rookworst die je kunt vinden.
• Maar ook in verfijndere “soepjes” komen spliterwten zeer goed tot hun recht, bijvoorbeeld met veel verse munt en een flinke lepel boeren biologische zure room.

Gebruik:
– was de erwten en kook ze 60-120 minuten in ruim water
– voeg zout pas na het koken toe
– gebruik 80 tot 100 gram rauwe erwten per persoon
– kan sporen van noten en pinda’s bevatten