Geo Thai Red Curry Paste (180g)

Voor het maken van een heerlijke curry!

Ingrediënten:
Water, gesneden uien, witte wijnazijn, rode pepers (9%), zonnebloemolie, chilipoeder (6%), knoflookpuree, gember puree, maismeel, zeezout, korianderpoeder, sinaasappelsap (van concentraat), komijnzaad.

Gebruik:
– verhit 2 eetlepels zonnenbloemolie
– voeg een medium gesneden ui en 2 geperste knoflook tenen
– bak voor ongeveer 2-3 minuten
– voeg vervolgens 500g groenten toe en bak tot deze licht gebruind zijn
– voeg een halve pot Thai red curry paste toe
– voeg daarna 150ml cocosnoot melk, 2 gehakte rodee chillipepers (optioneel) en 1 eetlepel bruine suiker toe
– kook op laag vuur voor ongeveer 10 minuten, roer constant
– roer 1 grote in plakjes gesneden rode peper en 2 theelepels limoensap erdoor
– kook afgedekt voor ongeveer 10 minuten en serveer met gekookte rijst

Voedingswaarde per 100g:
Energie 593Kj/143Kcal, Eiwit 3,54g, Koolhydraten 7,13g, waarvan suikers 2,15g, Voedingsvezels 0,79g, Vet 11,1g, waarvan verzadigd 1,17g, zout 0,65g.