Beltane Tajine Maroc (voor 2 pers.)

Oriëntaalse groenteschotel!

Ingrediënten:

Kruidenmix 1 voor het aanbraden: kurkuma*, koriander*, knoflook*, komijn*, fenegriek*, mosterd*, peper*, gember*, chilipeper*.
Kruidenmix 2 voor het stoven: zout, rijstmeel*, ui*, aardappelzetmeel*, selderij*, ruwe rietsuiker*, wortel*, peterselie*, lavas*, basilicum*, peper*, zonnebloemolie*, antiklontermiddel: siliciumdioxide.

•  *gecontroleerd biologisch.
• 100% veganistische ingrediënten.
• Glutenvrij, lactosevrij.
• Zelf toevoegen: 2el cashewnoten, 500g groente (bijv. courgette, aubergines, paprika, tomaten, uien, pompoen, zoete aardappel).

Gebruik:

-snijd de groenten in blokjes en zet het water klaar.

-doe 2 eetlepels plantaardige olie samen met kruidenmix 1 (het kleine zakje) in een pan., plaats deze vervolgens op het vuur en verhit het mengsel

-voeg de groenten en de noten toe zodra u de kruiden begint te ruiken en bak het geheel aan.

-voeg het water toe en meng kruidenmix 2  (het grote zakje) erdoorheen, stoof tot slot met gesloten deksel in 6 minuten gaar

-af en toe doorroeren