Green age kikker Erwten (500g)

Deze erwt is niet alleen enorm veelzijdig maar ook enorm lekker!

Ingredienten:
Kikkererwten*. *= van gecontroleerde biologisch landbouw.

• De kikkererwt groeit met 2 tot 3 tegelijk in 1 peul en is groter en grover dan de gewone groene of gele erwt.
• Al sinds 8000 jaar werd de kikkererwt geteeld in Anatolië (het Aziatische deel van Turkije).
• Van daaruit verspreidde deze peulvrucht zich naar het Middellandse Zeegebied en India.
• Kikkererwten dragen de naam van de bekende groene beestjes maar hebben niets met kikkers te maken.
• “Keker” is de oud-Hollandse naam voor kikkererwt en is afgeleid van het Latijnse “cicer” wat “grauwe erwt” betekent.
• In de loop der tijd is de naam verbasterd tot kekererwt en uiteindelijk kikkererwt.
• Deze peulvrucht is het meest bekend als hoofdingrediënt voor houmous en falafel.
• Als basis voor tapenade met zongedroogde tomaatjes of geroosterd met olijfolie en veel verse groene kruiden en knoflook, zie je kikkererwt minder vaak.
• En dat is niet terecht, vinden wij bij GreenAge.. 

Gebruik:
– was de erwten en kijk ze na op steentjes
– week ze een nacht in een pan met ruim water
– kook ze daarna 60 tot 120 minuten in ruim water
– voeg zout pas na het koken toe
– gebruik 80 tot 100 gram per persoon
– kan sporen van noten en pinda's bevatten.